طريقة تحضير العوامات أو لقمة القاضي

                                                  العوامات (لقمة القاضي )

                                         

عدد الاشخاص : ستة .

مدة التحضير :نصف ساعة .

مدة الطهي : 10 دقائق .


المقادير :

• 1/2كيلو من الطحين .
• كوب من الماء .
• ملعقة كبيرة من الخميرة .
• ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر .
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• زيت للقلي .
• قطر  (الشيرة) .

طريقة التحضير والطهي :
يوضع الطحين في وعاء كبير من البلاستيك ويمزج معه الماء والخميرة والملح والماء الفاتر , تعجن العجينة باليدين حتى تصبح متكاملة ثم تحفظ جانبا في مكان دافئ كي ترتاح وتختمر لحوالي ساعتين تقريبا .
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتقلى بزيت ساخن حتى تحمر من كل جوانبها ثم ترفع من المقلاة وتصفى وتغطس بالقطر  ثم تقدم باردة .

طريقة تحضير القطر (الشيرة ):

• كاستين سكر.
• كاسة ماء .
• عصرة من الليمون .

قومي بغلي السكر والماءحتى يذوب السكر ثم اضيفي عصرة من الليمون ,ثم يغلى لمدة 8 دقائق