التويتات السورية الشهية بالوصفة الأصلية

التويتات من الحلويات السورية الشهية التي تقدم في كافة المناسبات .

إليك سيدتي مكوناتها و طريقة صنعها و تقديمها بالتفاصيل التالية :

عدد القطع : 35 قطعة .

المكونات:
3 أكواب طحين .
1 كوب سمنة طريه .
1/2 ملعقه صغيرة باكينغ باودر .
رشة ملح صغيرة .
1/2 ملعقة صغيرة محلب مطحون .
1/2 ملعقه كبيرة سكر .
3/4 كاسة ماء دافئ .

طريقة التحضير :
تخلط المكونات الجافة ثم نضيف السمنة و نقلب المكونات حتى تختلط السمنة مع المكونات و تصبح العجينة مفتته ثم نضيف الماء الدافئ و تعجن .
تغطى بالنايلون و تترك لمدة ساعة .
للحشوة بالجوز :
250غ جوز مفروم .
مع 1/2 كاسة جوز الهند .
ونصف ملعقه صغيرة قرفه .
1 ملعقه كبيرة ماء زهر .
1/4  كاسة  سكر بوردة او اكثر حسب الرغبه
1 ملعقه كبيرة قطر بارد او شيرة .

للحشوة بالتمر :
250غ تمر
ملعقة صغيرة ماء زهر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة

تعجن و تقطع أصابع تتناسب مع حجم القطعة .
طريقة التشكيل :
تفرد العجين لتصبح رقيقة و تقطع دوائر متوسطة الحجم .
توضع الحشوة داخلها و تغلق الأطراف بإحكام بواسطة اليد .
تلف الأطراف بشكل حلزوني كما في الصورة
أو بواسطة الضغط بالشوكة .
تقلى بالزيت الساخن أو توضع بالفرن لتصبح ذهبية اللون .
للتزيين :
ترش بالسكر البودرة بعد أن تبرد .
                  (خاص بمجلة وردتي)